Цель исследования – изучение и обоснование критериев и показателей обеспечения продовольственной безопасности страны – одной из многоаспектных проблем, имеющей международный и национальный характер, затрагивающей многие социальные группы населения. Продовольственная безопасность характеризует состояние агропромышленного комплекса, при котором независимо от внешних и внутренних условий, уменьшения государственного резерва продовольствия удовлетворяются потребности жителей в продуктах соответственно физиологическим нормам, в объемах, достаточных для активной и здоровой жизни. Рассмотрены методические подходы ФАО к оценке продовольственного обеспечения по наличию запасов зерна и среднедушевому его производству, необходимых для экономической безопасности на межгосударственном уровне. Отражены проблемы, связанные с макроэкономической ситуацией, эффективностью производства и уровнем доходности населения республики. Приведены данные по развитию сельскохозяйственного производства, доходам и качеству питания. Показано, что Казахстан переходит на новый этап обеспечения продовольственной безопасности и контроля цен путем создания национальной товаропроводящей сети – комплекса оптово-распределительных центров (ОРЦ). Аналогичная система функционирует во Франции, Испании и других экономически развитых государствах